Fino is een lichtgekleurd en hartig smakend type sherry, afkomstig uit het Zuid-Spaanse Jerez. De basiswijn voor fino – een gewone witte wijn van de druif palomino fino – wordt versterkt tot een alcoholgehalte van ongeveer 16,5%. Deze wijn laat men rijpen onder flor: een gistlaag die spontaan op de wijn ontstaat en die bescherming biedt tegen de invloed van zuurstof. Ook geeft flor een eigen smaak aan de wijn, doordat hij bepaalde bestanddelen ervan als voeding gebruikt en er andere aan toevoegt. Wanneer de flor afsterft en zuurstof zijn kans krijgt, verandert fino in amontillado. Fino heeft een karakteristieke geur en een heel droge, amandelachtige, opwekkende en geconcentreerde smaak. Perfect als aperitief en bij hapjes als olijven, noten, ansjovisjes en gedroogde ham, maar ook bij vis en sushi.
Droge, smaakvolle sherry getypeerde wijn, licht van kleur en met een vleugje versgebakken brood en hazelnoot in de geur. Perfect bij tapas, schaaldieren, gerookte vis en Chinese gerechten.
Flesinhoud: 500 ml
Droge, delicate sherry getypeerde Fino. Ziltig en enigszins floraal in geur. Pittig, verfrissende smaak. Perfect als aperitief, bij tapas, sushi en Hollandse Nieuwe.
Droge, smaakvolle sherry getypeerde wijn, licht van kleur en met een vleugje versgebakken brood en hazelnoot in de geur. Perfect bij tapas, schaaldieren, gerookte vis en Chinese gerechten.
