Delen:
Flesinhoud: 375 ml

  • heerlijke volzoete witte wijn
  • gemaakt van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle
  • lekker als aperitief
  • ook heerlijk bij taart en niet al te zoete nagerechten

Sainte-Croix-du-Mont is klein wijngebied gelegen in een enclave in de Premières Côtes de Bordeaux. Hier worden uitsluitend zoete witte wijnen geproduceerd. De beste, zoals deze Château des Tours, kunnen wedijveren met de duurdere Sauternes wijnen. Deze Sainte-Croix-du-Mont is gemaakt van overrijpe druiven die aangetast zijn door de 'edele rotting'. De schimmel die deze rotting veroorzaakt heeft ook de Sauternes wijnen beroemd gemaakt. Het maximum rendement is 40 hectoliter per hectare en de gebruikte druivenrassen zijn de sémillon, sauvignon blanc en muscadelle.

Proefnotitie

Een fraaie, diepgele kleur en een intense geur van botrytis en fruit. Samen met de licht waarneembare houtrijping is dit een hoogwaardige zoete witte wijn. De smaak is volzoet en zeer goed in balans.

Drinken bij

Als aperitief of bij ganzen- en eendenlever en paté. Ook heerlijk bij taart en niet al te zoete nagerechten.

Houdbaarheid

Vanaf nu goed op dronk en desgewenst te bewaren tot twintig jaar na de oogst.

€ 8,50 per fles

Dranksoort Sainte Croix du Mont
Kleur Wit
Smaak Zoet
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château des Tours
Oogstjaar 2009
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 375 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château des Tours

De wijnen van Château des Tours worden gemaakt op Château Loubens in Sainte-Croix du Mont, Bordeaux. Een plek met een lange en kleurrijke geschiedenis. Lodewijk XIII bracht er bijvoorbeeld in 1620 tijdens een grootse jachtpartij de nacht door. In de negentiende eeuw kwam het inmiddels vervallen château in handen van de familie De Sèze. Zij knapten de boel op en begonnen serieus werk te maken van de wijnproductie.

Tegenwoordig runt de bescheiden Arnaud de Sèze het château, waarmee hij tot de beste producenten van de appellation Sainte-Croix du Mont behoort. Dit gebied ligt aan de rechteroever van de rivier Garonne, tegenover het veel bekendere Sauternes, en maakt vergelijkbare edelzoete witte wijnen van de druivenrassen sémillon en sauvignon blanc. De wijngaarden bevinden zich boven aan de hellingen langs het water. De omstandigheden zijn hier gunstig voor het ontstaan van botrytis, een schimmel waardoor de druiven verschrompelen, een hoog suikergehalte krijgen en extra mooie smaken ontwikkelen.

In de enorme, uit de kalkrotsen gehouwen kelders van maar liefst 70 meter diep laat De Sèze de most voor Château des Tours gisten in cementen vaten. Vervolgens laat hij ze rijpen. Niet in houten vaten, maar in tanks. Zijn wijnen – hoewel heel rijk en geconcentreerd – blijven daardoor opvallend fris en elegant.

Even geduld a.u.b.