Delen:

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc 2018

  • Witte Rhônedruiven, origineel en gewild
  • Biologisch, puur en zuiver van smaak
  • Sappig droog, met prachtige fruitintensiteit
  • Best van smaak tot 2 jaar na de oogst

De aromatische, droge witte Galets Dorés is een prachtige en zuivere assemblage van 40% roussanne, 25% grenache blanc en 25% vermentino, aangevuld met marsannedruiven. Gemaakt van optimaal rijpe druiven, met een moderne temperatuurgecontroleerde vinificatie in RVS tanks en drie maanden sur lie-rijping.

Zo is François Collard erin geslaagd een onweerstaanbaar lekkere en originele biologische wijn te maken met een bijzonder gunstige prijs-kwaliteitverhouding. Deze wijn heeft de verleidelijke combinatie van vers-fruitgeuren en aanlokkelijke sappigheid, kenmerkend voor witte Rhône.

Een sommelierslieveling bovendien, vanwege z’n uitermate gastronomische karakter. Uitstekend als begeleider van tal van gerechten, zoals asperges, gegrilde vis en maaltijdsalades. Ook prima inzetbaar als aperitief of terraswijn.

Francois Collard

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Dorés Blanc

Proefnotitie

Verfijnd geurende wijn met nuances van meloen en abrikoos in het aroma; de smaak zet rond en zacht in en heeft een aangename en aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Fraaie droge witte wijn, uitstekend bij mediterrane visschotels of gevogelte.

Houdbaarheid

Nu prima op dronk, gemakkelijk houdbaar tot twee à drie jaar na oogstdatum.

€ 9,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Château Mourgues du Grès
Oogstjaar 2018
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2017 De Grote Hamersma 2019: 8.5 | Druivigheid, vlezigheid, ananas, gele pruim
2016 The Wine Advocate - november 2017: 88/100 punten | Subtle spice notes layered atop pear and melon fruit
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Tartaar van gamba’s en groene mango

Ingrediënten:

  • 8 rauwe gamba’s
  • 3 groene asperges
  • 1 groene mango (of een gele niet-rijpe)
  • 2 takjes koriander
  • 2 takjes Thaise basilicum
  • 4 stengels citroengras
  • 1 kleine gele mango (rijp)
  • 1 eetlepel kurkuma (10 gram)
  • Sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • Selderijzout

Bereiden

1. Snijdt de onderkant van de groene asperges. Maak dunne lamellen op de mandoline of met een mes. Zet ze even kort aan in 1 eetlepel olijfolie, samen met een in de lengte doormidden gesneden stengel citroengras en een doormidden gesneden teen knoflook.

2. Bak de gamba’s 3-4 minuten in 1 eetlepel olijfolie, samen met een in de lengte doormidden gesneden stengel citroengras.

3. Schil de groene mango en snijd ‘m in dunne lamellen op de mandoline of met een mes. Bewaar 8 mooie lamellen en snijd de rest in heel fijne dobbelsteentjes.

4. Pel de gamba’s en snijd ze eveneens in heel fijne dobbelsteentjes. Vermeng met de mango, de fijngehakte koriander en basilicum, 2 eetlepels olijfolie en selderijzout.

5. Schil de gele mango en snijd ‘m in blokjes. Vermeng met twee in de lengte doormidden gesneden stengels citroengras, de kurkuma, het citroensap en 2 eetlepels olijfolie. Haal de puree door een zeef.

6. Schik de mango-kurkuma-coulis in het midden van het bord. Leg er een lamel mango op en schep daar twee lepels gambatartaar op. Bedek dit weer met een lamel mango en de asperges.

U kunt de Thaise basilicum eventueel vervangen door munt. Om het recept te versimpelen kunt u er ook voor kiezen de aspergelamellen rauw te serveren en de mango-coulis niet te zeven.

Bronvermelding: Een recept van restaurant Kitchen Galerie voor Château Mourgues du Grès

Château Mourgues du Grès Pont du Gard Terre d'Argence Blanc 2017

  • Rijk Zuid-Frans wit
  • Originele assemblage

€ 13,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Château Mourgues du Grès Pont du Gard Fleur d'Aubépine 2018

  • Picpoul en muscat druiven
  • Droog, levendig, verfijnd

€ 9,70 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.