DeMorgenzon DMZ Western-Cape Limited Release Viognier 2018


€ 13,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Viognier uit Zuid-Afrika? En hoe! Deze eikengerijpte witte prachtwijn van ons Stellenbosch-domein DeMorgenzon is een must voor iedere viognier-liefhebber. Hij wordt gemaakt door de getalenteerde Carl van der Merwe, die met zijn indrukwekkende wijnen de ene na de andere topbeoordeling krijgt in de  Zuid-Afrikaanse Platter’s Guide en Robert Parker’s Wine Advocate.

De viognierdruiven voor deze wijn komen uitsluitend van eigen wijngaarden. Een deel gebruikt Carl in de blend voor zijn befaamde luxe witte Maestro. Het deel dat overblijft bottelt hij nu speciaal voor ons apart als een DMZ Limited Release.

U begrijpt het al: deze wijn is wat je noemt een buitenkans. Dit is een luxe, eikengerijpte Viognier met een krachtige, volle en rijke smaak voor een bescheiden prijs. Door z’n bloemige en fruitige karakter kan je deze aromatische droge witte wijn goed combineren met licht spicy gerechten uit bijvoorbeeld de Indiase, Thaise of Vietnamese keuken. Maar ook gewoon zo is ‘ie niet te versmaden!

DeMorgenzon DMZ Western-Cape Limited Release Viognier

Proefnotitie

Verleidelijke droge witte wijn met een krachtig aroma van abrikoos, perzik, toast en vanille. De smaak is krachtig, vol en rijk met een fraaie fraîcheur en middellange afdronk.

Drinken bij

Heerlijke droge witte wijn om bijvoorbeeld te serveren bij licht gekruide Thaise en Indiase gerechten met vis of schaal- en schelpdieren.

Houdbaarheid

Nu drinken en gemakkelijk tot vier jaar houdbaar na de oogst.

€ 13,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Stellenbosch
Producent DeMorgenzon Estate
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Viognier
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van De Morgenzon is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft het bedrijf goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

Recept downloaden

Salade met avocado en garnalen

Suikersla kom je ook tegen onder de naam 'little gem' of 'pan sucre', maar zo zoet is hij niet; eigenlijk geeft de 'gewone' botersla een zoetere indruk. De suikersla is vooral stevig en knapperig. De feta geeft een lekkere, uitgesproken en fris-hartige smaak aan de salade. Voor de combinatie met de wijn is de dressing waarschijnlijk de belangrijkste smaakmaker. Door de honing en het limoensap is de dressing zowel zoet als zuur, en kappertjes en mosterd zorgen voor extra pit. Een hartige tegenhanger van de milde avocado en garnaal. Kortom, een mooie salade. Nu de wijn nog.

De Di Lenardo TOH! Friulano uit Friuli past er uitstekend bij. De wijn heeft een volle, rijpe smaak, met peer, exotisch fruit, vanille, boter en een likje honing. Een milde afdronk met frisse citrus. Bij het voorproeven komt hij zwoel, vol en rijp over, bij het gerecht wordt de wijn lichter en frisser. Hij sluit mooi aan bij de garnalen en de avocado en is voldoende fris om het spannend te houden. Een win-winsituatie voor wijn en gerecht.

Ingrediënten
voor de dressing:

  • 1 eetl sjalot, fijngehakt
  • 1 eetl kappertjes, fijngehakt
  • 1 limoen, het sap (ongeveer 35 ml)
  • 100 ml zonebloemolie
  • 1 theel Dyon mosterd
  • 1 eetl honing

Voor de salade:

  • 1 tomaat in blokjes
  • 100 gr feta van schaap
  • 50 gr witte zoete ui, in halve ringetjes
  • 300 gr garnalen, gekookt en in stukken gesneden
  • 1 rijpe Hass avocado, in blokjes gesneden, even groot als de garnalen
  • 2 kropjes suikersla (little gem), de blaadjes losgescheurd
  • 1 eetl kappertjes

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en roer tot een egale massa. Breng op smaak met zout en peper.
  • Meng in een kom de blokjes tomaat, garnalen en avocado en schep dit om met de helft van de dressing.
  • Verdeel de blaadjes suikersla over de borden. Besprenkel met het restant van de dressing en schep er het garnalenmengsel boven op.
  • Verkruimel de feta boven de borden en bestrooi met de zoete ui-ringen en de kappertjes en serveer.
Bronvermelding: Perswijn

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Méthode Cap Classique Chenin Blanc Brut

  • Droog en lekker fris
  • Heerlijk als aperitief

€ 23,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Chenin Blanc-Sauvignon Blanc 2017

  • Fris, sappig, evenwichtig
  • Bijzonder goed!

€ 9,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Sauvignon Blanc 2017

  • Stuivend en frisdroog
  • Van topwijnmaker

€ 11,55 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.