Delen:

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Méthode Cap Classique Chenin Blanc Brut

  • Fraaie droge mousserende witte wijn
  • In de traditie van Franse crémant
  • Gemaakt van uitsluitend chenin blancdruiven
  • Lekker als aperitief of bij kleine, verfijnde amuses

De stille wijnen van DeMorgenzon in Stellenbosch behoren ongetwijfeld bij de beste van Zuid-Afrika. Op kleine schaal maakt wijnmaker Carl van der Merwe ook een fraaie mousserende witte wijn in de traditie van Franse crémant, beter bekend als Méthode Cap Classique. Voor deze droge blanc de blancs gebruikt hij uitsluitend witte chenin blancdruiven van eigen wijngaarden in de Stellenboschkloof.

De oogstperiode is relatief vroeg om frisheid in de druiven te behouden. De alcoholische gisting vindt plaats in deels roestvrijstalen tanks en kleine, Franse eikenhouten vaten. De hoogwaardige tweede gisting en ruim 18 maanden rijping op fles zorgt daarna voor een fijne, zachte mousse en complexe aroma's van toast en brioche. Voor extra diepgang en een perfecte smaakbalans gebruikt Carl van der Merwe bovendien een edelzoete 'late harvest' chenin blanc als dosage. Een absolute trouvaille! 

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Méthode Cap Classique Chenin Blanc Brut

Proefnotitie

Frisse mousserende wijn met fijn fruit, appel en licht toast in de geur. De volle smaak zet fris, droog en aangenaam in en eindigt evenwichtig met een aanhoudende zachte mousse.

Drinken bij

Prima als aperitief, maar ook zeer geschikt bij kleine en verfijnde amuses.

Houdbaarheid

Op dronk en tot twee à drie jaar goed houdbaar, mits koel bewaard.

€ 23,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Méthode Cap Classique
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Stellenbosch
Producent DeMorgenzon Estate
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen Chenin Blanc
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van De Morgenzon is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft het bedrijf goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Chenin Blanc-Sauvignon Blanc 2017

  • Fris, sappig, evenwichtig
  • Bijzonder goed!

€ 9,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Sauvignon Blanc 2017

  • Verfijnd sappig en droog
  • Excellente kwaliteit

€ 11,55 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2017

  • Hoog niveau chardonnay
  • Uit Stellenbosch

€ 31,85 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.