Delen:

  • Top-bourgogne met fraai gedoseerde eikeninvloed
  • Prachtig zuiver en verleidelijk
  • Rond en zacht van smaak
  • Mooie wijn bij vis en gevogelte met fijne roomsaus

François Raquillet bewerkt zo'n 10 hectaren in Mercurey, onderdeel van de Côte Chalonnaise, in de zuidelijke Bourgogne. Het is er wat warmer dan in de bekende en meer noordelijk gelegen crus in de Côte de Beaune. Dat proef je terug in de wijnen van dit, volgens velen, beste domaine van de streek. Naast een prachtige zuiverheid is de smaak verleidelijk en rond door de optimale rijpheid van de druiven. De witte mercurey komt van een perceel van nog geen hectare grootte met ruim 40 jaar oude wijnstokken. Na de handgeplukte oogst gisten de druiven in eikenhouten fusten. Hierna volgt de rijping van 12 maanden in deels (30%) nieuwe vaten van 400 en 500 liter. Hierdoor heeft deze top-bourgogne een fraai gedoseerde eikeninvloed.

Domaine Raquillet Mercurey Blanc Vieilles Vignes

Proefnotitie

Fraaie droge witte bourgogne met een fijn floraal aroma en lichte nuances van boter en geel fruit. De smaak zet rond en zacht in en eindigt aromatisch in de afdronk.

Drinken bij

Mooie wijn bij visgerechten en gevogelte met een fijne roomsaus.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, zes jaar goed houdbaar.

€ 24,95 per fles

Voor 20:00 besteld, zondag in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Raquillet
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2016 The Wine Advocate - juli 2018: 88/100 punten
2016 Tim Atkin MW - Special Report Burgundy 2016: 90/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Raquillet

François Raquillet voert sinds 1990 met zijn echtgenote Emmanuelle het familiedomein aan en is daarmee al de 11e generatie. Het tien hectaren grote wijngoed is beplant met zowel chardonnay als pinot noir druiven en levert het merendeel van de wijnen onder de herkomstbenaming Mercurey, de meest prestigieuze gemeente van de Côte Chalonnaise in de Bourgogne.  Binnen de gemeentegrenzen bezit François bovendien vier premiers crus in zowel wit als rood, daarnaast heeft hij ook een witte premier cru in de buurgemeente Rully.

De wijngaarden bevinden zich voornamelijk op oostelijk en zuid-oostelijk gelegen hellingen die door de vroege ochtendzon het eerst bereikt worden. Hierdoor profiteren de druiven het meest van een vroege en gelijkmatige rijping. De hoger gelegen wijngaarden ontvangen bovendien relatief veel wind waardoor de kans op rot gering is en de druiven gezond en rijp geoogst kunnen worden. De chardonnay druif is vooral aangeplant op mergelhoudende bodems, terwijl de pinot noir naast dit bodemtype ook op meer kleihoudende kalksteenbodems staat aangeplant.

De rode-wijnbereiding is gericht op de optimale extractie van aroma, kleur- en smaakstoffen van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en een een fraaie balans. De witte-wijnbereiding is volgens de klassieke Vinification Bourguignonne: gisting en rijping op eikenhouten vat met regelmatige bâtonnage, het rondroeren van de uitgegiste wijn met de afgestorven gistcellen, wat een rijke smaakstructuur oplevert en lange aromatische afdronk.

Domaine Raquillet Mercurey Blanc La Brigadière 2016

  • Vol, zacht en fris
  • Goed bij vis of gevogelte

€ 25,75 per fles

Voor 20:00 besteld, zondag in huis

Even geduld a.u.b.