Delen:

Dit is een van de beste Rieslings van het aanstormende talent Jochen Dreissigacker. In Bechtheim, Rheinhessen maakt deze jonge Duitse wijnmaker volledig biologisch zijn vermaarde wijnen.

De Hasensprung komt uitsluitend van de gelijknamige wijngaard. Perfecte expositie ten opzichte van de zon, de steile ligging met bescherming tegen wind en de kalkrijke stenige bodem zorgen voor een warm microklimaat en daardoor lage rendementen.

Na de handmatige pluk volgt een lange inweking op schil waarna een natuurlijke vergisting plaatsvindt. 20% van de wijn rijpt op houten vaten, de overige 80% op roestvrijstaal op de gistresten voor meer zachtheid en ronding. 

Het resultaat is een rijke, grote Riesling. Zeer complex en een toonbeeld voor de moderne Duitse wijnbouw.

Dreissigacker Rheinhessen Hasensprung Riesling trocken

Proefnotitie

Lichtgoudgele kleur, in de geur geel fruit, abrikozen, bloemen en bij oudering gout-de-petrol. Smaak zet vol sappig en fris in, zeer lichte houtnuances. Mooie verpakte zuren, zeer lange krachtige afdronk.

Drinken bij

Zoetwatervis, zalm, zuurkool en kruidige aziatische gerechten.

Houdbaarheid

Zeker tot 8 jaar houdbaar, zeer aan te bevelen op oudere leeftijd.

€ 29,50 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Rheinhessen
Producent Weingut Dreissigacker
Oogstjaar 2011
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Riesling
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Weingut Dreissigacker

Jochen Dreissigacker is niet bang zich te committeren: hij wil uitzonderlijke, opwindende, karaktervolle wijnen maken en is dagelijks op zoek naar de perfecte wijn. Met die ambitieuze insteek nam hij Weingut Dreissigacker in het Duitse wijngebied Rheinhessen in 2006 van zijn ouders over.

Het Weingut werd opgericht in 1728 en ging van generatie op generatie over. Jochens ouders maakten naar eigen zeggen ‘lekkere terraswijnen’ van hun 14 hectare wijngaard. En waar broer Christian deze lijn best wilde voortzetten, had Jochen – aanvankelijk opgeleid tot belastingadviseur – andere plannen. Onder zijn gedreven leiding ging het bedrijf over op biologische druiventeelt, de bodem werd verbeterd met behulp van groenbemesting en het aantal druiven per wijnstok werd drastisch verminderd. Ook het wijnmaken ging volledig op de schop.

Na een moeizame start – veel klanten liepen weg – kreeg de jonge, getalenteerde Jochen succes. Hij wist een paar mooie wijngaarden met oude rieslingstokken te verwerven, op bodems van löss en leem. Zijn wijnen wonnen prijzen en werden ontdekt door sterrenrestaurants. Dankzij de zeer intensieve zorg voor de wijngaard en de manier waarop Jochen in de kelder werkt – de wijn mag spontaan gisten en rijpt lange tijd op het gistbezinksel – hebben de wijnen van Dreissigacker een heel eigen signatuur. Ze zijn zuiver, sappig, opvallend rond en vooral bijzonder lekker.

Even geduld a.u.b.