Delen:

Kershaw Wines Elgin Deconstructed Lake District Bokkeveld Shale CY95 Chardonnay 2017

  • 100% Chardonnay van Bourgogne-kloon CY95
  • Uit de Deconstructed-serie, Richard Kershaws prestigeproject
  • Exclusief en terroir-gedreven
  • Volle, rijke, eikengerijpte stijl

Truly grand cru level.’ – Jancis Robinson 

Britse Master of Wine en wijnmaker Richard Kershaw is er van overtuigd dat je in de koele, Zuid-Afrikaanse wijnstreek Elgin net zulk topniveau Chardonnay kunt maken als in de Bourgogne. Om dat te bewijzen, heeft hij zichzelf tot doel gesteld de diverse top-terroirs van de streek in kaart te brengen. Dat doet hij middels zijn Deconstructed-serie. 

In deze serie combineert hij specifieke chardonnay-klonen uit de Bourgogne met een specifieke wijngaard en een specifiek bodemtype. Zo is deze Deconstructed Chardonnay gemaakt van de Dijon-kloon CY95, die bekend staat om z’n volle, aromatische wijnen. De druiven staan aangeplant in Lake District, op een bodem van ‘Bokkeveld shale’ (schalie). Dit bodemtype is rijk aan ijzer en zorgt voor aroma in de neus, en elegantie in de smaak. 

De vinificatie is voor alle Chardonnays in de serie hetzelfde, zodat juist het verschil in kloon en terroir naar voren komt. Na de handmatige pluk worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap wordt met behulp van zwaartekracht naar houten vaten geleid, alwaar de spontane vergisting plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in 50% nieuwe en 50% gebruikte eikenhouten Bourgognevaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. 

Het eindresultaat is verbluffend en bewijst wat ons betreft absoluut dat Elgin wereldklasse Chardonnay kan voortbrengen - mits in de handen van een topwijnmaker als Richard natuurlijk.

Kershaw Wines Elgin Deconstructed Lake District Bokkeveld Shale CY95 Chardonnay
zéér beperkt

€ 76,80 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Elgin
Producent Kershaw Wines
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Kershaw Wines

De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.

De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.

In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Chardonnay 2015

Decanter - april 2017: 95/100 punten - Outstanding!

€ 39,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Chardonnay 2017

  • Vol en rijk van smaak
  • Bij vis of gevogelte

€ 39,95 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2017

  • Bourgondische Chardonnay
  • Koel klimaat Zuid-Afrika

€ 38,50 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.