Delen:

  • hoge kwaliteit barbera uit Piemonte
  • zeer goede reviewhistorie
  • rijp met behoud van de frisse barberasmaak, dus perfect bij gerechten
  • kan gemakkelijk nog een paar jaar verder rijpen

De wijngaarden van Tenuta Olim Bauda liggen in het warmste deel van de streek. Mede hierdoor worden de druiven volledig rijp. Erg belangrijk, want de barberadruif heeft bij onvoldoende rijpheid een harde, onaangename zure smaakstructuur. De druiven van het perceel 'La Villa' hebben een lange rijpingstijd nodig en worden pas in de eerste helft van oktober met de hand geplukt.

Direct na aankomst in de kelder vindt een strenge selectie plaats en gisten de druiven in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping geschiedt in deze tanks; eikenhoutrijping is niet aan de orde en daardoor behoudt La Villa een maximum aan rijp rood fruit. Volgens de broers Bertolino dé wijn bij traditionele Italiaanse worstsoorten, maar daarnaast ook uitstekend bij pittige kazen of een traditionele barbecue.

Tenuta Olim Bauda wijngaarden

Tenuta Olim Bauda Grignolino d’Asti Isolavilla

Proefnotitie

Volrood van kleur enfruitig en licht kruidig van geur, met nuances van rijpe bramen en kersen. De smaak zet sappig en rond in, met een volle, aromatische en evenwichtige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij koude schotels, worsten en salades of licht gekruide grillgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.

€ 12,80 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Producent Tenuta Olim Bauda
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Barbera
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2017

  • Niet-houtgerijpte Barbera
  • Intens fruitig en sappig

€ 13,20 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2015

  • Complex, rond en soepel
  • Uitstekende maaltijdwijn

€ 16,65 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Nizza 2015

  • Rijk, vol en zacht
  • Bij stevige gerechten

€ 29,85 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.