Wijnkist met La Maldita Rioja Garnacha

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


12,60 per pakket

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

  • Gratis wijninformatie bij elk pakket

12,60 per pakket

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

  • Gratis wijninformatie bij elk pakket
  • heerlijk bij allerlei hapjes
  • volle, pittige, kruidige smaak
  • onderscheidende jonge rioja met hoge scores bij Peñin en Wine Advocate
  • uit de bodega van topproducent Rafael Vivanco

Heerlijk bij tapasGarnacha is, na tempranillo, het meest aangeplante druivenras in de populaire Riojastreek en wordt vooral gebruikt in assemblages. Wijnboeren noemen de garnacha ‘la Maldita’. Letterlijk vertaald betekent dit 'de vervloekte', omdat dit ras lastig te telen is en een laag rendement geeft. Rafael Vivanco gaat ‘de vervloekte’ niet uit de weg en maakt er een bijzonder aantrekkelijke wijn van, 100% garnacha dus.

Rafael is in Bordeaux opgeleid tot oenoloog en wordt door de Engelse wijnschrijver Tim Atkin genoemd als een van de meest succesvolle modernisten van de Rioja.

De handgeplukte druiven komen van relatief koel gelegen wijngaarden, behouden hierdoor fraaie fruitaroma’s en gisten in grote tanks. Slechts 10% rijpt een paar maanden in kleine eikenhouten vaten.

Inhoud:

Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Home made spareribs

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 1,5 kg sparerib

Voor de marinade:

  • 1 eetl knoflook, fijngehakt
  • 1 eetl gember, fijngehakt
  • 2 eetl lichte sojasaus
  • 1 eetl ketjap
  • 2 eetl rijstazijn
  • ½ theel gemalen kaneel
  • ½ theel gemalen Sichuan peper
  • ½ theel gemalen korianderzaad
  • 1 eetl chilisaus
  • 1 eetl sesamolie
  • 2 theel zout
  • 2 theel suiker
  • 2 eetl hoisinsaus
  • sap van 2 limoenen

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten voor de marinade. Bestrijk de ribbetjes met de marinade, leg ze in een schaal, dek af en laat een nacht staan.
  2. Verwarm de oven tot 130 ºC. Leg de ribbetjes in één laag op een schaal en braad ze 2,5 uur. Besprenkel 2 keer tijdens het braden met de overgebleven marinade.
  3. Serveer met een salade en friet.
Bronvermelding: Foodteam
Perswijn
1927
Perswijn:

Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate: 98 punten

The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.

17,80 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Jean-Louis Denois Tradition Extra Brut

  • Bio-bubbel uit Limoux
  • Verfijnd & toasty
Le Guide Hachette des Vins
Le Guide Hachette des Vins: 1 sterren

Crémeuse et toastée, la bouche séduit par sa texture épanouie et sa richesse bien contenue par ce qu'il faut d'acidité. Un crémant ample et savoureux qui trouvera sa place à table.

17,50

Nu 2 flessen 31,50

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción 50cl.

  • Zacht van smaak
  • Lekker bij gestoofd wild

24,30 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.