Deze Super Tuscan verovert in een razend tempo een vaste plek onder de Toscaanse topwijnen en wordt door de gerenommeerde wijnjournalist James Suckling steevast zeer hoog genoteerd.
Caiarossa is een wijn die bestaat uit verschillende druivensoorten tw Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah en Alicante. De wijn is donkerrood en heeft een intense geur waarin duidelijk zwarte kersen, bramen, kruiden, koffietonen, een hint van sigaren en zoethout naar boven komen, afgerond met een lichte minerale toets. In de mond krachtig maar zeer harmonieus. De afdronk is fris en energiek. Kortom een wijn met een perfecte balans en een uitstekende kwaliteit.
Dieprood van kleur enintens van geur, met nuances van nieuw eikenhout, zwarte bosvruchten en een fijne kruidigheid. De smaak is vol, zwoel en rond van inzet, met een krachtige ontwikkeling van rijpe tannine en alcohol in de afdronk.
Intense en evenwichtige rode wijn, uitstekend bij vele vlees- of wildgerechten.
Op dronk vanaf vier jaar; houdbaar tot zeker 15 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Toscane |
| Producent | Caiarossa |
| Oogstjaar | 2013 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
25% Cabernet Franc 21% Merlot 19% Sangiovese 18% Cabernet Sauvignon 10% Syrah 7% Petit Verdot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het domein Caiarossa is gelegen in een prachtig Toscaans dorpje genaamd Riparbella. De naam Caiarossa heeft het te danken aan de prachtige rode kleur van het huis. Caiarossa is sinds 2004 eigendom van Eric Albada Jelgersma, wie tevens eigenaar is van Château Giscours en Château Du Tertre, beide in Margaux (Bordeaux) gelegen. Caiarossa bezit zo’n 40 ha en is gelegen op de westkant van de heuvel, met aan de andere kant de Middellandse Zee. Hier zijn verschillende druivenrassen aangeplant, zoals Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese. Van eind augustus tot eind november wordt hier met man en macht gewerkt aan het oogsten van de druiven, wat allemaal handmatig gebeurt. Na de oogst weken en fermenteren de druiven voor ongeveer 4 weken in betonnen of houten tanks. Om de beste expressie van het terroir in de wijn te krijgen, wordt er gekozen voor een spontane gisting. Vervolgens vindt er een malolactische gisting plaats en rijpt de wijn verder in de kelders. Bij Caiarossa wordt niet alleen biodynamisch gewerkt, maar ook volgens de oude Chinese kunst ‘Feng Shui’. De vormen, kleuren, het licht en de materialen in de wijnkelders zijn hier allemaal op aangepast.
