Er staan twee dingen aan de basis van de rode kwaliteitswijn Ribera del Duero. In de eerste plaats hooggelegen wijngaarden in een warm klimaat, met een groot verschil in dag- en nachttemperatuur. Dit is belangrijk voor het behoud van frisse zuren en aroma’s van vers fruit. In de tweede plaats is dit de prachtige lokale kloon van de tempranillo (tinto del país). Een mooi voorbeeld is deze crianza van Bodegas Rodero.
Voordat eigenaar Carmelo zelf wijn maakte, verkocht hij zijn druiven aan de wereldberoemde bodega Vega Sicilia. Inmiddels is hij met zijn dochter Beatriz, een in Bordeaux afgestudeerde oenologue, een van de toonaangevende wijnmakers.
Wat opvalt in de wijnen van Carmelo Rodero is de grote mate van verfijning en complexiteit. Dit is voor een groot deel te danken aan Beatriz, die de ‘Bordeauxse’ manier van wijn maken introduceerde en bijvoorbeeld veel Frans eiken gebruikt.
Deze prachtige reserva van 90% tempranillo en 10% cabernet sauvignon rijpt ongeveer vijftien maanden in kleine fusten van voornamelijk Frans eikenhout. Hier wordt alles in het werk gesteld om topkwaliteit te maken. Zo wordt de handmatig geplukte oogst verwerkt in een nieuwe vinificatiekelder, die niet zou misstaan bij een Franse grand cru.
Dieprode wijn met een lichte bruinkleuring. In het aroma veel kruidigheid, verfijnd eikenhout en rijpe fruittonen. Evenwichtig en intens van smaak.
Complexe en fraaie rode wijn, uitstekend bij verfijnde gerechten van wild, gevogelte en rund.
Op dronk vanaf drie jaar na de oogst, gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribera del Duero |
| Producent | Bodegas Rodero |
| Oogstjaar | 2014 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
Tempranillo Cabernet Sauvignon Merlot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Soms zit het er gewoon al jong in: de veertienjarige Carmelo Rodero reed al met een trekker door de wijngaarden van zijn ouders, toen de buren in Ribera del Duero bijna allemaal nog ezels gebruikten. Het was een drang naar perfectie en efficiëntie die wijnmaker Rodero nog steeds kenmerkt.
De drie generaties voor hem teelden druiven – voornamelijk tempranillo – voor anderen. Dat deed Carmelo aanvankelijk ook. Hij koesterde zijn druiven als kinderen en de kwaliteit ervan was zó goed, dat hij ze zonder moeite verkocht aan het legendarische wijnhuis Vega Sicilia.
In 1990 besloot de energieke Carmelo de sprong te wagen en zelf wijn te gaan maken van zijn 'kleine zwarte parels'. Vanaf de allereerste wijn werd dat een groot succes. Carmelo ontwierp zelf een uiterst moderne vergistingsruimte waar de tanks kunnen ronddraaien onder een plateau door, zodat ze makkelijk toegankelijk zijn voor het personeel.
Inmiddels werkt ook dochter Beatriz in het bedrijf. Zij studeerde oenologie in Bordeaux en is verantwoordelijk voor de wijntechnische kant. Maar het is niet alleen techniek die op dit bedrijf de kwaliteit van de wijnen bepaalt: Carmelo draait gregoriaanse gezangen voor zijn wijnen, zodat ze in een ontspannen omgeving kunnen rijpen...
