Weingut Diem Beerenauslese 2011

In het jaar van de Oosterijkse revolutie, 1848, verhuisde de familie Diem van het plaatsje Grossnonndorf naar het dichtbij gelegen wijnbouwgebied Obermarkerdsdorf. Van generatie op generatie kochten ze meer en meer wijnbouwland. 

Allemaal op basis van de beste bodemkwaliteit, vele zonuren en een goed microklimaat. Het goede land in combinatie met de juiste wijnbouw methodes en moderne wijnmakers technieken maken de wijnen van Weingut Diem tot hoge kwaliteit en met een fantastisch karakter. 

Vijf generaties later, neemt Gerard Diem in 2000 het bedrijf over. Hij studeerde op het wijnmakers college in Krems en sloot zijn studie met succes af. Na deze opleiden heeft hij stage gelopen bij Chateau Haut Chatain in de Bordeaux. In de Bordeaux heeft Gerald Diem meer kennis gekregen van het planten en onderhouden van wijnstokken. 
In 1998 trouwde hij Andrea, welke zich vandaag de dag bezig houd met de distributie en marketing van de wijnen. 

Beerenauslese is een erg kostbare wijn, dat komt omdat er voor het maken van Beerenauslese veel geduld nodig is. Dat is dan ook de reden dat deze wijn veelvuldig in een flessenmaat van 375 ml of zelfs kleiner wordt verkocht. Letterlijk betekent Beerenauslese: “Bessen(druiven)uitzoeking'. De druiven voor Beerenauslese worden met de hand geplukt en worden druif voor druif geselecteerd. Doordat de druiventrossen de gelegenheid hebben gekregen lange tijd aan de druivenstok te blijven hangen, zullen veel druiven overrijp zijn. Terwijl bij Auslese de onrijpe druiven uit de druiventrossen worden verwijderd, worden voor de Beerenauslese juist de meest rijpe druiven uit de trossen gehaald om apart tot deze bijzondere kwaliteitswijn te kunnen vergisten.