Cederberg Méthode Cap Classique Blanc de Blancs Brut 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

25,60 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis
  • Grandioze mousserende wijn
  • Met fijne bubbels en de geur van brioche en vers stokbrood
  • Evenwichtig en fris van smaak
  • Heerlijk als aperitief of met verfijnde amuses

Beperkt beschikbaar

25,60 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis
Platter's
2019
Platter's: 4,5 sterren

Svelte & sophisticated chardonnay cap classique, 2019 spent 37 months on the lees, reflected in rich baked bread yeastiness, fine, vigorous bubble.

De Blanc de Blancs van Cederberg is een grandioze mousserende witte wijn gemaakt in de traditie van champagne, dus met een tweede gisting en ruim vier jaar rijping op fles. Hierdoor ontstaan fijne bubbels en complexe geurnuances van brioche en vers stokbrood. In Zuid-Afrika hebben producenten een aparte benaming voor mousseux gemaakt volgens deze superieure productiewijze, namelijk Méthode Cap Classique. 

David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberg natuurreservaat, op ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard.

Cederberg wijngaard  Wijnmaker David Nieuwoudt

Cederberg

Proefnotitie

Droge mousserende wijn met een verfijnd, licht fruitig aroma en nuances van toast. De mousse zet zacht en rond in. Evenwichtig van smaak, met een frisse structuur en een aromatische afdronk.

Drinken bij

Feestelijke wijn, heerlijk als aperitief of met verfijnde amuses.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed te bewaren tot zes à zeven jaar na de oogst.

Dranksoort Méthode Cap Classique
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.


De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2022

  • Exclusieve chenin blanc
  • Rijk, vol en houtgerijpt
Platter's
2022
Platter's: 5 sterren

Ripe, luscious & indulgent, 2022 retains fine focus & balance, with layered stone & citrus fruit complexity, rich, creamy texture & vivid acid.
92
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 92 punten

Made with grapes from a 2001 parcel on sandstone, it has pear, peach and boiled sweets flavours and lots of supporting zip and acidity.
92
Tim Atkin
2021
Tim Atkin MW: 92 punten

Stony, racy, concentrated and intense, with grapefuit and white peach flavours, subtle oak integration and a cool climate finish.

34,70 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Cederberg Elim Ghost Corner Semillon 2022

  • Schitterende Semillon
  • Op z’n mooist na rijping
91
Parker
2022
The Wine Advocate: 91 punten

Notes of banana and underripe mango that meld with spicy citrus blossoms and mineral tension. It’s beautifully acid-driven, enticing you to come back for more. A total of 5,240 bottles were produced.
Platter's
2022
Platter's: 4,5 sterren

Still taut & introverted, 2022 shows promise of last-made 2019 (94 pts), already developing beeswax & lanolin character, with textured body. 30% portion slow-fermented in oak, 30% new.
91
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 91 punten

Mineral, sappy and yeasty, it offers flavours of citrus and passion fruit and a dusty, herbal undertone.

21,65 per fles

Voor 20:00 besteld, morgen in huis

Cederberg Elim Ghost Corner The Bowline 2023

  • Prijswinnende wijn
  • Lekker bij frisse salades
Platter's
2022
Platter's: 4,5 sterren

Refined, elegant Cape Bordeaux white, 2022 delivers customary lipsmacking fruit, linearity & wholesome body.
94
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 94 punten

Lemongrass, passion fruit and cream soda flavours dovetail appealingly with understated oak and the racy acidity that you expect from a vineyard at the foot of Africa.
95
Tim Atkin
2021
Tim Atkin MW: 95 punten

Savoury and naturally fermented, with lots of kelp and fynbos intensity, scented 20% new oak, salty minerality and a hint of stone fruit sweetness.

25,20 per fles

Beperkt beschikbaar
Voor 20:00 besteld, morgen in huis
Even geduld a.u.b.